- 厨房設備の処分・売却の4つの方法とそれぞれの特徴
- 買取価格が高くなる設備・低くなる設備の違い
- 厨房設備を少しでも高く売るための具体的なポイント
- 厨房設備の主な処分方法4つ
- 高く売れる設備・売れにくい設備
- 買取で損しないための3つのポイント
- 買取の流れ
- よくある質問
飲食店の閉店時に頭を悩ませる問題の一つが、大量の厨房設備・什器の処分です。「捨てるのにもお金がかかる」と思われがちですが、実は正しい方法を選べば、厨房設備は処分どころか『収入』に変えられます。冷蔵庫・コンロ・製氷機などの主要機器は中古市場で需要が高く、状態が良ければまとまった金額で買い取ってもらえます。本記事では、厨房設備を賢く・高く手放す方法を解説します。
1. 厨房設備の主な処分方法4つ
① 買取業者に売る
最も手軽で確実なのが、厨房機器の買取業者に売る方法です。専門業者は中古市場の相場を熟知しており、まとめて買い取ってもらえるため手間がかかりません。搬出まで対応してくれる業者を選べば、撤去の負担もありません。
② 居抜き売却で次のテナントに引き継ぐ
店舗ごと居抜きで売却すれば、設備を個別に処分する必要がなく、造作譲渡料としてまとめて収入を得られます。設備と物件をセットで手放せるため、最も効率的な方法といえます。
③ フリマ・オークションサイトで売る
個別にフリマアプリやネットオークションで売る方法もあります。高く売れる可能性がある一方、出品・梱包・発送の手間がかかり、大型設備は送料も高額になります。少量の什器向きです。
④ 産業廃棄物として処分する
どうしても売れない old い設備は、産業廃棄物として処分します。ただし処分費用がかかるうえ、リサイクル料が必要な機器もあります。最後の手段と考えましょう。
| 方法 | 手間 | 収入 |
|---|---|---|
| 買取業者 | 少ない | ○ 収入になる |
| 居抜き売却 | 少ない | ◎ まとめて収入 |
| フリマ・オークション | 多い | △ 物による |
| 産業廃棄物処分 | 少ない | × 費用がかかる |
2. 高く売れる設備・売れにくい設備
厨房設備の買取価格は、種類・年式・状態によって大きく変わります。高く売れる設備の特徴を知っておきましょう。
| 高く売れやすい | 売れにくい |
|---|---|
| 製氷機・冷蔵庫・冷凍庫 | 10年以上経過した古い機器 |
| 有名メーカーの業務用機器 | 故障・不具合がある機器 |
| 製造から年数が浅いもの | サビ・汚れがひどいもの |
| 正常に稼働するもの | 特殊すぎて需要が少ないもの |
特に製氷機や冷蔵庫は中古需要が高く、状態が良ければ高値が期待できます。逆に、年式が古く故障している機器は買取が難しく、処分費がかかることもあります。
3. 買取で損しないための3つのポイント
1. 複数の業者に見積もりを取る
買取価格は業者によって差が出ます。必ず複数社から見積もりを取り、比較しましょう。相場観がつかめ、交渉も有利に進められます。
2. 設備を清掃・整備する
清潔に保たれた設備は評価が上がります。特に冷蔵庫内部やコンロ周りの油汚れは除去しておきましょう。稼働確認をしておくと、買い手も安心して購入できます。
3. 閉店決定後すぐに動き始める
閉店直前に焦って売ろうとすると、足元を見られて買い叩かれるリスクがあります。余裕を持って3ヶ月以上前から準備を始めましょう。
テンポスは厨房設備の買取を年間20万件以上手がけています。居抜き売却と合わせて依頼することで、物件売却と設備買取を一度の相談で完結できます。
4. 買取の流れ
- 問い合わせ・査定依頼：設備の種類や年式を伝え、査定を依頼します。
- 査定：写真や現地確認で買取価格を提示してもらいます。
- 契約・搬出：金額に納得したら契約し、設備を搬出してもらいます。
- 入金：搬出完了後、買取代金を受け取ります。
5. よくある質問
Q. 古い設備でも買い取ってもらえますか？
A. 年式が古くても、人気メーカーや需要の高い機種なら買取可能なことがあります。まずは査定を依頼してみましょう。
Q. 設備の搬出も任せられますか？
A. 多くの買取業者は搬出まで対応しています。撤去の手間がかからないため、閉店時の負担を大きく減らせます。
設備をまとめて売るメリット
個別に売るより、店舗の設備をまとめて一括で売却するほうが、手間も少なく、結果的に得になることが多くあります。買取業者にとっても、まとめて引き取れば搬出の効率が良いため、買取価格を上乗せしてくれるケースがあるのです。さらに、居抜き売却と組み合わせれば、物件の造作譲渡料と設備の価値を合わせて評価してもらえ、閉店費用を上回る収入を得られる可能性も高まります。バラバラに処分して時間と労力をかけるより、専門業者に一括で相談するほうが、金銭的にも時間的にも効率的です。閉店を決めたら、まずは設備と物件をまとめて査定してもらうことから始めましょう。
主要厨房機器の買取相場の目安
厨房機器の買取価格は状態や年式で変わりますが、おおよその目安を知っておくと交渉に役立ちます。
| 機器 | 買取相場の目安（状態良好時） |
|---|---|
| 業務用製氷機 | 2万〜10万円 |
| 業務用冷蔵庫・冷凍庫 | 1万〜8万円 |
| ガスコンロ・ガステーブル | 5千〜3万円 |
| 食器洗浄機 | 1万〜5万円 |
有名メーカー・製造年が新しい・正常稼働の3条件が揃うほど、相場の上限に近づきます。複数の機器をまとめて売れば、さらに有利な条件を引き出せることもあります。
専門業者に相談するメリット
厨房設備を高く・確実に売るなら、飲食専門の買取業者に相談するのが近道です。専門業者は中古市場の相場を熟知しており、適正な価格で買い取ってくれます。さらに搬出作業まで対応してくれるため、閉店時の手間も大幅に減らせます。居抜き売却と組み合わせれば、物件と設備をまとめて手放せ、トータルでの収入を最大化できます。「相談は無料」という業者が多いので、閉店を考え始めたら、まずは査定を依頼してみましょう。早めに動くほど、選択肢も増え、有利な条件で手放せます。
Q. 設備をまとめて売ると高くなりますか？
A. まとめて売ると搬出効率が良いため、業者が買取価格を上乗せしてくれることがあります。個別に売るより手間も少なく、おすすめです。
Q. 査定にお金はかかりますか？
A. テンポスでは査定・ご相談は無料です。設備の写真や年式をお知らせいただければ、おおよその買取価格をご案内できます。